冠亚杂志  

老港记————我的美食艺术家

发布时间:2015-07-25

/ 唐山五联百货 王宇

初识老港记,便有亲切之感。让我想到多年之前一部经典美剧《老友记》,当时可谓风靡全球,也难怪让第一次看到老港记招牌的我也多了几分熟悉之感,不过从名字上来看便可意会这是专注港式甜品的小店。甜品吃过多家,每家都有独特的味道和特点,可能有的赢在了装潢的文艺清新;有的赢在了味道的独特香醇;有的赢在了品类的丰富多样。而我觉得老港记却是这样一家保留最初甜品工艺,将真正的港式甜品味道传承下来的美食艺术家。从一个精致的传统手工加工坊到现在的分布全国各个角落的连锁经营店,这家百年老店,可谓名不虚传。

 

去了两次老港记,每一次点的甜品都不一样,可是每次都会必点榴莲班戟。不是说我有多么钟爱榴莲,而是他家的榴莲班戟可谓相当地道,食材也是精选,唐山有很多家甜品店都有这道榴莲班戟,而最让我回味的还属他家,制作榴莲班戟,最主要的功夫,也花在这皮上了,只要皮做好了,表皮既薄又具有Q劲儿再搭配上鲜奶油和精选的榴莲果肉,简直是舌尖上的享受。而老港记对于甜品的用心,在你品尝这道经典时便会发现,绽放的不仅仅是你的味蕾!对于这种甜品,尤其喜欢榴莲的人,想要拒绝它?估计很难!

 

双皮奶也算是近几年很火的冷饮甜品,做工虽说并不复杂,但是想要做好,保留最原始的奶香与醇厚也需多花一些小心思在里面。老港记家的红豆双皮奶真是精致与口感的完美结合,第一口下去便感觉到双皮奶在口中慢慢融化,顿时奶香四溢;第二口吃下去,香滑爽口,会让疲惫一天的你散去所有的压力与倦怠,放松从口中开始。第三口,将红豆与双皮奶一起放入口中,牛奶的醇厚与红豆香甜的瞬时融合,精选的红小豆吃在嘴里不仅不会有异味和不适感,反而激发了双皮奶中的牛奶香味,仿佛治愈般将身体内的所有负面能量一扫而空。如果你是一位爱吃甜品的女性,如果你是一位正心情低落的“负能量患者”,那么不妨来唐山五联百货驻足老港记品尝一下他家的红豆双皮奶,为你补充一点“心的活力”。

 

一道甜品的成功与否,不仅仅是它的口感,而是还关乎它的选材,工艺及卖相。老港记正是这样一家用心做甜品的小店。它就像是一位雕刻艺术家,每一道甜品,都是一件艺术品,值得珍藏!

XML 地图 | Sitemap 地图